Schwarzer Knoblauch - Schwarzer Steirer - geschält ... orig. nach Mailliard-Reaktion verarbeitet

SCHWARZER KNOBLAUCH - 50g Dose - geschält, saftig - nach Mailliard-Reaktion verarbeitet
MHD: 6 Monate (ungeöffnet - kühl und trocken lagern)

:: 100% naturbelassen - Anbau aus der eigenen Landwirtschaft
:: eigene heimische Sorte seit Generationen im Eigenanbau
:: 100%  Maillard-Methode ... die schwarzen Knoblauchzehen bleiben saftig
:: geschält - sofort verzehrfähig
:: gewachsen und verarbeitet in Österreich

Kein unangenehmer Knoblauchgeruch &
Keine Ausdünstung über Atemluft und Haut !!!

Wir haben ein eigenes Herstellungs-Verfahren entwickelt um die besten Voraussetzungen für die erforderliche Maillard-Reaktion* im Knoblauch zu haben und somit die gewünschten Inhaltsstoffe zu erhalten bzw. diese umzuwandeln. (90 Tage bei einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit)

Wir produzieren nach der Erkenntnis der Maillard-Reaktion um die maximalen Inhaltstoffe zu erhalten.

Viele industrielle Hersteller machen den Knoblauch in einem Schnellverfahren nur schwarz und schauen nicht auf die Inhaltsstoffe.

Medizinische Studie über die Wirkung von schwarzem Knoblauch ... PDF
Quellenangabe: Uniklinik Freiburg, Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann.

*Maillard-Reaktion: Die Maillard-Reaktion ist eine mehrstufige Reaktion, d.h. sie setzt sich aus vielen aneinander gereihten Reaktionen (spezielle Temperatur-Kurve) zusammen. Hierbei handelt es sich in erster Linie um eine Reduktion der Zucker- und Aminverbindungen (wie Aminosäuren, Peptide und Proteine). Durch die Reduktion werden diese in neue Verbindungen umgewandelt. Wir nutzen im Gegensatz zur industriellen Herstellung nur den unteren Temperaturbereich. Das Verfahren dauert zwar etwas länger aber der schwarze Knoblauch hat somit nicht nur mehr wichtige Inhaltstoffe, sondern schmeckt auch besser.